Creación de empresa procesadora de pulpa de mango en conserva en el Municipio de Lorica- Córdoba

Creación de empresa procesadora de pulpa de mango en conserva en el Municipio de Lorica-Córdoba, partiendo de que, Lorica es un municipio que cuenta con variedad de frutícolas, las cuales mediante sus nutrientes aportan a la salud de las personas, además el aprovechamiento de recursos naturales que han perdido la importancia en el municipio, el mango en la época de cosechas se pierde y postcosecha es escaso. Teniendo en cuenta lo anterior se busca realizar un estudio de factibilidad partiendo de ciertos estudios tales como económico, social, ambiental y financiero. Ahora bien, como resultado se espera generar ingresos, desarrollo y crecimiento económico en la población bajosinuana de Santa Cruz de Lorica, mejorando así la calidad de vida de quienes trabajen en ella, mediante la generación de empleo, producción sostenible, responsable y amigable con el ambiente, mediante el uso adecuado y aprovechamiento de desechos de la labor, se tendrán en cuenta ciertas iniciativas que influenciaran al municipio de forma positiva en el entorno económico y social, generando bienestar, mejoramiento de la calidad de vida de los consumidores brindándoles un producto de calidad, higiene, y que posee múltiples bondades para la salud humana.Introducción.......................................................................................................................... 12Resumen ejecutivo................................................................................................................ 132 Planteamiento del problema............................................................................................... 142.1 Descripción del problema........................................................................................... 142.2 Formulación del problema.......................................................................................... 163 Justificación ....................................................................................................................... 174 Objetivos............................................................................................................................ 184.1 Objetivo general ......................................................................................................... 184.2 Objetivos específicos.................................................................................................. 185 Diseño metodológico ......................................................................................................... 195.1 Tipo de estudio ........................................................................................................... 195.2 Método de investigación............................................................................................. 195.3 Técnica de recolección de la información .................................................................. 195.4 Fuentes de información .............................................................................................. 195.5 Población y muestra.................................................................................................... 206 referente teórico y conceptual............................................................................................ 216.1 Referente teórico......................................................................................................... 216.1.1 Alimentos en estado de conserva...................................................................................216.1.2 Deshidratación osmótica. ...............................................................................................246.1.3 Tendencias alimentarias actuales. ..................................................................................246.1.4 Beneficios del consumo de alimentos en estado de conserva. ......................................266.1.5 Las conservas en Colombia. ............................................................................................276.1.6 Oportunidades. ...............................................................................................................286.2 Creación de empresas. ................................................................................................ 296.2.1 Estudio de factibilidad.....................................................................................................306.2.2 Estudio de Mercado........................................................................................................306.2.3 Estudio Técnico. ..............................................................................................................306.2.4 Estudio Financiero...........................................................................................................316.2.5 Estudio de mercado. .......................................................................................................316.2.6 Estudio técnico................................................................................................................316.2.7 Estudio financiero ...........................................................................................................326.2.8 Evaluación financiera. .....................................................................................................326.3 Referente conceptual .................................................................................................. 347 Módulo de mercado ........................................................................................................... 387.1 Producto................................................................................................................ 387.1.1 Características.................................................................................................................387.1.2 Usos del producto...........................................................................................................397.1.3 Productos sustitutos. ......................................................................................................397.1.4 Productos complementarios...........................................................................................407.2 Consumidor final ........................................................................................................ 407.3 Delimitación del área geográfica................................................................................ 407.4 Análisis de la demanda ............................................................................................... 427.4.1 Calculo del tamaño de la muestra. .................................................................................427.4.2 Cuestionario....................................................................................................................437.4.3 Calculo de la demanda actual. ........................................................................................437.5 Análisis de oferta. ....................................................................................................... 447.6 Determinación del tipo de demanda. .......................................................................... 447.6.1 Proyección de la demanda..............................................................................................447.7 Demanda existente...................................................................................................... 457.8 Análisis de precios...................................................................................................... 467.9 Canales de distribución............................................................................................... 478 Módulo técnico y organizacional....................................................................................... 488.1 Tamaño de la producción ........................................................................................... 488.2 Localización................................................................................................................ 508.2.1 Macrolocalización. ..........................................................................................................508.2.2 Microlocalización. ...........................................................................................................518.3 Distribución en planta................................................................................................. 528.4 Proceso de producción................................................................................................ 538.4.1 Diagrama de procesos.....................................................................................................538.4.2 Descripción del proceso de producción..........................................................................538.5 Maquinaria y equipo................................................................................................... 568.5.1 Bascula industrial. ...........................................................................................................568.5.2 Lavadora gewa2600b......................................................................................................568.5.3 Pelador de mango industrial...........................................................................................578.5.4 Marmita eléctrica indirecta 430 Litros PEIF-400.............................................................588.5.5 Tina media caña. .............................................................................................................588.5.6 Dosificador mecánico, volumétricos para sólidos, Serie Gcg Bl 1000. ...........................598.5.7 Envasadora al vacío BÜTZMANN con 26cm de Barra de Soldadura. ..............................598.5.8 Máquina de etiquetado automática de botellas redondas. ...........................................608.6 Naturaleza jurídica...................................................................................................... 618.7 Misión......................................................................................................................... 618.8 Visión.......................................................................................................................... 628.9 Organigrama ............................................................................................................... 628.10 Manual de funciones............................................................................................... 638.11 Reglamento interno de trabajo ................................................................................ 728.12 Imagen corporativa ................................................................................................. 729 Módulo impacto social, económico y ambiental ............................................................... 739.1 Impacto social............................................................................................................. 739.2 Impacto económico..................................................................................................... 739.3 Impacto ambiental ...................................................................................................... 7410 Módulo financiero.......................................................................................................... 7510.1 Inversiones.............................................................................................................. 7510.2 Costos...................................................................................................................... 7610.3 Gastos...................................................................................................................... 7810.4 Distribución de costos............................................................................................. 8010.5 Punto de equilibrio.................................................................................................. 8010.6 Proyecciones........................................................................................................... 8310.7 Representación gráfica del flujo neto del proyecto................................................. 8711 Evaluación financiera..................................................................................................... 8811.1 Valor Presente Neto (VPN) .................................................................................... 8811.2 Tasa Interna de Retorno (TIR)................................................................................ 8811.3 Relación Beneficio Costo R C/B ............................................................................ 8912 Fuentes de financiamiento.............................................................................................. 9013 Conclusiones.................................................................................................................. 9114 Recomendaciones........................................................................................................... 9315 Bibliografía..................................................................................................................... 94Anexos.................................................................................................................................. 98Lista de tablasTabla 1 Calculo de la demanda Actual ................................................................................... 43Tabla 2 Proyección de la demanda a 5 años ........................................................................... 44Tabla 3 Demanda futura........................................................................................................... 45Tabla 4 Demanda existente ..................................................................................................... 45Tabla 5 Precios de referencia .................................................................................................. 46Tabla 6 Tamaño de producción * horas anuales de mano de obra.......................................... 48Tabla 7 Calculo de la producción anual (* peso en gramos) ................................................... 48Tabla 8 Tamaño de la producción según unidades producidas anualmente. ........................... 49Tabla 9 Macrolocalización...................................................................................................... 50Tabla 10 Microlocalizaciòn...................................................................................................... 51Tabla 11 Manual de funciones de gerente............................................................................... 63Tabla 12 Manual de funciones de asesor financiero ................................................................ 64Tabla 13 Manual de funciones de jefe de logística ................................................................ 65Tabla 14 Manual de funciones de jefe de producción............................................................. 66Tabla 15 Manual de funciones de encargado de bodega.......................................................... 67Tabla 16 Manual de funciones de secretaria ........................................................................... 68Tabla 17 Manual de funciones de operarios ........................................................................... 69Tabla 18 Manual de funciones de vendedor. .......................................................................... 70Tabla 19 Manual de funciones de auxiliar de aseo y oficios varios........................................ 71Tabla 20 Inversión en maquinaria y equipo............................................................................ 75Tabla 21 Inversión en muebles y enseres................................................................................ 75Tabla 22 Inversiones en activos intangibles............................................................................ 76Tabla 23 Costo de mano de obra.............................................................................................. 76Tabla 24 Costo de materiales primer año de operación .......................................................... 77Tabla 25 Costo de servicios - primer año de operación .......................................................... 77Tabla 26 Gastos por depreciación ............................................................................................ 78Tabla 27 Remuneración al personal administrativo................................................................. 79Tabla 28 Otros gastos administrativos................................................................................... 79Tabla 29 Gastos de venta ........................................................................................................ 79Tabla 30 Distribucion de costos............................................................................................. 80Tabla 31 Programa de inversión fija del proyecto .................................................................. 83Tabla 32 Inversión en capital de trabajo ................................................................................. 83Tabla 33 Programa de inversión ............................................................................................ 83Tabla 34 Valor residual de activos.......................................................................................... 84Tabla 35 Flujo neto de inversiones ......................................................................................... 84Tabla 36 Presupuesto de ingresos ........................................................................................... 84Tabla 37 Presupuesto de costo de producción ......................................................................... 85Tabla 38 Presupuesto de gastos de administración .................................................................. 85Tabla 39 Presupuesto de gastos de ventas............................................................................... 86Tabla 40 Presupuesto de costos operacionales......................................................................... 86Tabla 41 Flujo neto de operación............................................................................................ 86Tabla 42 Flujo neto del proyecto ............................................................................................. 86Tabla 43 Valor Presente Neto (VPN)....................................................................................... 88Tabla 44 Tasa Interna de Retorno (TIR).................................................................................. 88Tabla 45 Relación Beneficio Costo R C/B ............................................................................. 89Tabla 46 Consumo de mango en Santa Cruz de Lorica .......................................................... 98Tabla 47 Cantidad de mango consumida semanalmente por los Loriqueros.......................... 99Tabla 48 Compra de mango en Santa Cruz de Lorica .......................................................... 100Tabla 49 Época del año para compra de mango en Lorica ................................................... 101Tabla 50 ¿ Le gustaria optener mango en cualquier epoca del año?.................................... 102Tabla 51 Preferencias en cuanto a consumo de mango......................................................... 103Tabla 52 A que se llama Mango en conserva ........................................................................ 104Tabla 53 ¿Compraria usted conserva de mango?.................................................................. 105Tabla 54 ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una conserva de mango? ............................ 106Tabla 55 Conserva de mango como alternativa de consumo................................................ 107Tabla 56 ¿ha escuchado usted sobre este producto anteriormente? ....................................... 108Tabla57 Horario de trabajo .................................................................................................... 111Lista de gráficosGráfico 1 Canales de Distribución .......................................................................................... 47Gráfico 2 Diagrama de procesos............................................................................................. 53Gráfico 3 Organigrama ........................................................................................................... 62Gráfico 3 Organigrama ........................................................................................................... 62Gráfico 5 Consumo de mango en Lorica semanalmente......................................................... 99Gráfico 6 Compra de mango en Santa Cruz de Lorica ......................................................... 100Gráfico 7 Época para la compra e mango en Lorica ............................................................. 101Gráfico 8 ¿ Le gustaria optener mango en cualquier epoca del año?.................................... 102Gráfico 9 Preferencias en cuanto al consumo de mango ...................................................... 103Gráfico 10 A que se llama Mango en conserva ................................................................... 104Gráfico 11 ¿Compararia usted conserva de mango?............................................................ 105Gráfico 12 ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una conserva de mango? ........................ 106Gráfico 13 Conserva de mango como alternativa de consumo............................................. 107Gráfico 14 ¿ha escuchado usted sobre

Creación de una empresa de agencia de viajes dedicada a promover la sostenibilidad turística en los departamentos de Córdoba y Sucre en el año 2020

Empresa: Orico Tour S.A.S. Ubicación: Lorica, Córdoba. Oportunidad de Negocio: Ofrecer paquetes Turísticos para todo público, con el fin de conocer los paraísos Naturales y Culturales que tienen los Municipios de Córdoba y Sucre. Competidores: Actualmente se encuentran muy pocos competidores en la Región. Servicio: Paquetes turísticos que contemplan: Alquiler de Lancha, Guía Turístico, honorarios visita a sitios Turísticos, Recreación, hotel/cabañas-piscina. Precio: El precio de venta unitario en promedio para las temporadas alta, festivos y bajas es de $177.459 Presupuesto de inversión:$ 97,264.101 millones de pesos. Rentabilidad: La TIR del plan de negocio es de 95 %Lista de Tablas ............................................................................................................................9Lista de figuras.......................................................................................................................... 121. Introducción ...................................................................................................................... 132. Resumen Ejecutivo ............................................................................................................ 193. Referencia Teórica Y Conceptual ...................................................................................... 203.1. Referente Teórico........................................................................................................ 203.1.1. Turismo Sostenible .............................................................................................. 203.1.2. Creación de Empresas .......................................................................................... 213.2. Referencia Conceptual ................................................................................................ 213.2.1. Análisis de Mercado ............................................................................................. 213.2.2. Análisis de precio................................................................................................. 213.2.3. Agencia de turismo/viaje ...................................................................................... 213.2.4. Canales de comercialización ................................................................................ 223.2.5. Demanda:............................................................................................................. 223.2.6. Eficacia ................................................................................................................ 223.2.7. Eficiencia ............................................................................................................. 223.2.9. Estudio Organizacional ........................................................................................ 223.2.11. Marketing Turístico .......................................................................................... 223.2.13. Plan de Negocios .............................................................................................. 233.2.16. Turista: ............................................................................................................. 233.2.17. Telemarketers: .................................................................................................. 234. Módulo de Mercado .......................................................................................................... 244.1. Servicio....................................................................................................................... 244.2. Usuario /Consumidor .................................................................................................. 254.3. Delimitación del Área Geografía ................................................................................. 254.3.1. Área Geográfica .................................................................................................... 254.4. Diseño Muestral .......................................................................................................... 304.5. Calculo de la Demanda ................................................................................................. 314.5.1. Calculo de la demanda futura ............................................................................... 324.5.2. Proyección de la demanda actual .......................................................................... 334.6. Análisis del Precio ...................................................................................................... 334.7. Canales de Comercialización....................................................................................... 354.7.1. Imagen del Servicio ............................................................................................. 375. Modulo Técnico ................................................................................................................ 395.1. Tamaño de Producción ................................................................................................ 395.2. Localización Óptima ................................................................................................... 395.2.1. Macro localización: .............................................................................................. 395.2.2. Micro localización ............................................................................................... 425.2.3. Distribución en Planta .......................................................................................... 436. Modulo Organizacional ..................................................................................................... 476.1. Naturaleza Jurídica ...................................................................................................... 476.1.1. Sociedad .............................................................................................................. 476.2. Misión ..................................................................................................................... 476.3. Visión ...................................................................................................................... 486.4. Organigrama............................................................................................................ 486.5. Manual de Funciones .................................................................................................. 507. Módulo de Impacto Social, Económico y Ambiental ......................................................... 558. Módulo Financiero ............................................................................................................ 578.1. Inversión en Maquinarias y Equipo ............................................................................. 578.2. Inversión en Muebles y Enseres .................................................................................. 578.3. Inversiones en Activos Intangibles Diferidos ............................................................... 588.4. Costo de Mano de Obra (Primer año de operación) ..................................................... 588.5. Gastos de servicios Públicos (Primer Año de Operación) ............................................ 598.6. Gastos por depreciación .............................................................................................. 598.7. Remuneración al Personal Administrativo .................................................................... 608.8. Otros gastos Administrativos ........................................................................................ 608.9. Gastos de Venta .......................................................................................................... 608.10. Amortización de Gastos Diferidos ........................................................................... 618.11. Distribución de Costos ............................................................................................. 618.13. Programa de Inversión Fija del Proyecto .................................................................. 638.14. Capital de trabajo..................................................................................................... 648.15. Programa de Inversión ............................................................................................. 658.16. Valor Residual de Activos ....................................................................................... 658.17. Flujo Neto de Inversión ........................................................................................... 658.18. Presupuesto de Ingresos ........................................................................................... 668.19. Presupuesto de Costos De Producción ..................................................................... 668.20. Presupuesto Gastos de Administración .................................................................... 678.21. Presupuesto De Gasto De Venta .............................................................................. 678.22. Presupuesto de Costos de Operaciones .................................................................... 688.23 Flujo Neto de Operaciones....................................................................................... 688.24 Flujo Neto De Inversión .......................................................................................... 699. Evaluación financiera ........................................................................................................ 709.1 Valor Presente Neto .................................................................................................... 709.3 Calculo del TIR ........................................................................................................... 7110. Fuentes De Financiación ................................................................................................. 7111. Conclusión ..................................................................................................................... 7212. Recomendaciones ........................................................................................................... 7413. Bibliografía .................................................................................................................... 7514. Anexos ........................................................................................................................... 77Creación de EmpresasPregradoAdministrador(a) en Finanzas y Negocios Internacionale

Estudio de factibilidad para la creaciòn de una empresa productora y comercializadora de panela criolla en el municipio de San Andres de Sotavento Cordoba

El presente documento constituye un proyecto de grado consistente en el diseño de un estudio de factibilidad realizado con el propósito de establecer una empresa productora y distribuidora de panela criolla con el fin de satisfacer la necesidad gastronómica con principios energéticos de la población del municipio de San Andrés de Sotavento en el Departamento de Córdoba. Este se presenta como registro de grado para optar el titulo de tecnólogos en Administración de Empresas, que otorga la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, con sede en el municipio de sahagún. El titulo y contenido de este trabajo hace referencia al montaje de una empresa productora y comercializadora de panela criolla que funcionara en el municipio de San Andrés de Sotavento y como tal su estructura metodológica ha sido desarrollada y diseñada con base a los lineamientos de un estudio de factibilidad. Este proyecto es el resultado de un arduo trabajo y proceso investigativo, que se realizó en veredas pertenecientes al municipio de Chinú y San Andrés de Sotavento Córdoba, sobre la fabricación y comercialización de panela criolla, de esta manera el proyecto se trabajo en tres etapas: Estudio de Mercado, Técnico y Financiero, el cual arroja expectativas para su desarrollo, el contenido del proyecto consta de la justificación y los términos de referencia en los que define aspectos como son: la justificación, el reconocimiento del entorno, el planteamiento del problema, los referentes conceptuales y los procedimientos metodológicos tenidos en cuenta en el desarrollo del proyecto. En una primera fase se determinará todo lo concerniente al estudio de mercado que comprende demanda, oferta y sus proyecciones al igual que las características del mercado y comercialización. En su segunda fase comprende el estudio técnico o ingeniero del proyecto en la que se determinó la macro y micro localización, diseño y distribución de la planta física. Así como las descripciones de los procesos de fabricación del producto y el sistema organizativo de la empresa desde el punto de visto administrativo. Por último se presenta el análisis financiero del proyecto y su respectiva evaluación con base en sus resultados se desarrolla las respectivas conclusiones en torno a la factibilidad del mismo.El presente documento constituye un proyecto de grado consistente en el diseño de un estudio de factibilidad realizado con el propósito de establecer una empresa productora y distribuidora de panela criolla con el fin de satisfacer la necesidad gastronómica con principios energéticos de la población del municipio de San Andrés de Sotavento en el Departamento de Córdoba. Este se presenta como registro de grado para optar el titulo de tecnólogos en Administración de Empresas, que otorga la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, con sede en el municipio de sahagún. El titulo y contenido de este trabajo hace referencia al montaje de una empresa productora y comercializadora de panela criolla que funcionara en el municipio de San Andrés de Sotavento y como tal su estructura metodológica ha sido desarrollada y diseñada con base a los lineamientos de un estudio de factibilidad. Este proyecto es el resultado de un arduo trabajo y proceso investigativo, que se realizó en veredas pertenecientes al municipio de Chinú y San Andrés de Sotavento Córdoba, sobre la fabricación y comercialización de panela criolla, de esta manera el proyecto se trabajo en tres etapas: Estudio de Mercado, Técnico y Financiero, el cual arroja expectativas para su desarrollo, el contenido del proyecto consta de la justificación y los términos de referencia en los que define aspectos como son: la justificación, el reconocimiento del entorno, el planteamiento del problema, los referentes conceptuales y los procedimientos metodológicos tenidos en cuenta en el desarrollo del proyecto. En una primera fase se determinará todo lo concerniente al estudio de mercado que comprende demanda, oferta y sus proyecciones al igual que las características del mercado y comercialización. En su segunda fase comprende el estudio técnico o ingeniero del proyecto en la que se determinó la macro y micro localización, diseño y distribución de la planta física. Así como las descripciones de los procesos de fabricación del producto y el sistema organizativo de la empresa desde el punto de visto administrativo. Por último se presenta el análisis financiero del proyecto y su respectiva evaluación con base en sus resultados se desarrolla las respectivas conclusiones en torno a la factibilidad del mismo

Informe de gestión 2002 Artesanías de Colombia.

53 hojas : ilustraciones, gráficas.Documento que presenta la gestión institucional de Artesanías de Colombia durante la vigencia 2002. Incluye el reporte de la Subgerencia Comercial a nivel de ventas nacionales e internacionales, con cifras, junto con las estrategias implementadas para incrementarlas, los resultados de compras, la participación en ferias nacionales e internacionales y otras gestiones comerciales. Presenta la ejecución hecha a través de proyectos estratégicos para la atención al sector artesanal, en el que se destacan los convenios entre los que se describen los suscritos con el SENA, FOMIPYME, ONUDI, BID y PROEXPORT. Describe los avances en los Centros de Diseño y la gestión y resultados logrados a través de la cooperación internacional. Se presenta la gestión a nivel de promoción, divulgación y diseño con Casa Colombiana. Reporta los resultados de los eventos gestionados por la entidad a nivel de Día nacional del artesano, el I concurso internacional de diseño para a artesanía y el VII concurso nacional de diseño. Describe resultados de certificado Hecho a Mano y de propiedad intelectual en la artesanía y en el software institucional. Reporta la gestión hecha desde Talento Humano y la ejecución presupuestal de la vigencia

Innovación, desarrollo tecnológico y gestión : una construcción desde la investigación

Libro que compila investigaciones de carácter aplicadas y descriptivas en materia de innovación y desarrollo tecnológico, gestión organizacional y empresarial orientada a productividad, rentabilidad, competitividad y sostenibilidadBook that compiles researches of applied and descriptive character in the matter of innovation and technological development, organizational and business management oriented to productivity, profitability, competitiveness and sustainabilityCapítulo 1. Material compuesto para la construcción a partir de la celulosa del papel y cartón reciclado / Carlos Arturo Tamayo S; Nicolás Montero Camacho; Fredy Antonio Herrera -- Capítulo 2. Tecnologías de conservación para base de sopa de frijol rojo (phaseolus vulgaris) y vegetales / Yaceris Castro Escorcia; Teresa Altamar Pérez; Enedys Florez Cortés; Ángela Ortiz Ruiz. Capítulo 3. Utilización de harina compuesta de frijol caupi (vigna unguiculata) en masas para alimentos congelados / Marcela Villalba Cadavid; Matilde Rodríguez Muñoz; Beatriz Fernández; Juan Mendoza Combatt -- Capítulo 4. Elaboración de biorrecubrimiento comestible para carne de hamburguesa como alternativa de conservación y condimento natural / Camila Andrea Ubaque Beltrán. CAPÍTULO 5. Identificación de alternativas de industrialización de productos y subproductos agroindustriales en nuevos materiales bio poliméricos / Luz Henao Díaz; Deya Pérez Zúñiga; Herold Arango Gómez. Capítulo 6. SCADA inalámbrico para monitoreo de sistemas de energía solar / Nelson Giovanni Agudelo Cristancho; Juan Carlos Amezquita Tovar; Ángela María Montoya Castro. -- Capítulo 7. Evaluación de la calidad del agua para consumo humano del corregimiento de Jaraquiel, Montería, Córdoba / Carlos Burgos Galeano; Álvaro Aleán Vásquez; Paula Estrada Palencia -- Capítulo 8. Optimización del sistema de abastecimiento de agua en la comunidad de Jaraquel, Montería Colombia / Carlos Burgos Galeano; Pedro Ramos Tejada; Paula Estrada Palencia; Jhon Sánchez Correa. -- Capítulo 9. Ejecución y sostenibilidad de proyectos productivos en la microrregión cafetera del municipio de Ciénaga, Magdalena / Sugey Issa Fontalvo; Eduardo Robles Panetta; Freddy González Castillo. -- Capítulo 10. Aplicación del método cualitativo por puntos para determinar aspirante favorito a cargos directivos en IES / Zamir Martelo Ballesteros; Raúl Martelo Gómez; Luis Tovar Garrido; Natividad Villabona Gómez; David Franco Borré. -- Capítulo 11 Responsabilidad social en comunidades indígenas orientada al diseño de automatización de válvulas del gasoducto Riohacha-Maicao / Gelvis Melo Freile; César Rivera Romero; Jesús García Guiliany. -- Capítulo 12 Fortalecimiento de la gestión económica de las Mipymes a través de la consultoría / Gloria Amparo Acosta Romero; Mónica Andrade Ríos; Karen Roxana Sánchez. -- Capítulo 13. El compromiso como valor en la responsabilidad social universitaria / Maura Quintero Gutiérrez, Dubys Villarreal Torres; Jesús García Guiliany; Annherys Paz Marcano; Marieth Orcasitas Peñaloza. -- Capítulo 14. Educación financiera como alternativa de desarrollo económico y social para el distrito de Riohacha / Henitzo Martínez Pinedo; Darcy Luz Mendoza; Martha Jaramillo Acosta; Edwin Salas Solano. -- Capítulo 15. Tecnologías de información y comunicación en proceso contable y financiero en pymes del sector turístico / Martha Josefina Castrillón Rois; Edilberto Rafael Santos Moreno; Lorena Esther Gómez Bermúdez; Génesis Barros González. -- Capítulo 16. Aplicación de brainstorming y problem trees para determinar factores que inciden en enseñanza del inglés / Jesús Llerena; Raúl J. Martelo; Jhon Cuesta; Javier Pinedo; David Franco.-- Capítulo 17. Incidencia del marketing en las microempresas del sector comercio en Rionegro Antioquia: conceptualización / Santiago Álzate Carmona; María Yamile Mazo Gil; Leidy García Jaramillo. -- Capítulo 18. Turismo en el Cabo de la Vela: un acercamiento entre los imaginarios turísticos de los visitantes y la creencia de Jepirra, territorio sagrado / María Laura Aponte Aarón; Esmerlis Camargo Torres. -- Capítulo 19. Caracterización de la actividad turística en buenaventura y su integración con las comunidades locales / Víctor Cándelo Aragón; Henry Orobio García; Luis Montaño Aguilar. -- Capítulo 20. Plataforma de comercialización electrónica de un centro de abastos / Karen Ávila Suarez; Mauro Reyes Ortiz. -- Capítulo 21. El teletrabajo en la gestión administrativa / Estefanía Sandoval Cruz; René Alexander Guerrero Vergel. -- Capítulo 22. Gestión del conocimiento y alianzas estratégicas en los procesos de innovación tecnológica / Elder Rivero Gutiérrez; Fátima Bolaño Mendoza. -- Capítulo 23. Competitividad e innovación en el aprendiz SENA: perspectivas de formación / Elizabeth Tuberquia Vanegas; René Alexander Guerrero Vergel. -- Capítulo 24. Bomba de riego por goteo solar, una alternativa para aumentar la eficiencia energética en las unidades acuícolas / Sergio Gabriel Brito Brito; Daldo Ricardo Araujo Vidal; Nicolás Annicharico Jiménez. -- Capítulo 25. Herramienta digital de consultas contables y tributarias para unidades productivas creadas en el fondo emprender / Elkin Fuentes Jiménez; Alda Pérez Campuzano; Marieth Orcasitas Peñaloza; Olga Elena Guerra ArmentaPrimera ediciónna347 página

Diseño de una planta procesadora de langostinos para la comercializadora internacional Agrosoledad S. A. /

Las exportaciones colombianas de langostinos, inicialmente provenientes de la pesca, tienen una trayectoria relativamente larga. Desde finales de la década de los ochenta han entrado en una etapa de rápido crecimiento, impulsadas por el dinamismo de los cultivos. El valor total de las exportaciones de langostinos pasó de US$599.738 en 1,985 a US$ 33,482,000 millones en 1.995. (Véase el cuadro 1). Dentro del total de exportaciones de langostinos, los segmentos de la pesca y el cultivo han seguido una dinámica opuesta, en particular en los años más recientes. El crecimiento de la pesca se ha frenado, mientras que la producción de las granjas de cultivo está aumentando rápidamente. La baja en la producción de la pesca se explica principalmente por haberse alcanzado la máxima explotación posible del recurso, y por el aumento de los costos. La sobreexplotación ha ocurrido primordialmente, porque no se han establecido unas épocas de veda que permitan a los animales alcanzar todo su desarrollo ; en consecuencia se pescan juveniles y se cortan las posibilidades del recurso.Incluye bibliografía, anexo

A la orilla del río, construyendo soberanía alimentaria. La experiencia de una asociación de campesinos, pescadores e indígenas del Bajo Sinú (Colombia)

Esta tesis se centra en la problemática de la crisis alimentaria y en el papel que juegan las experiencias campesinas, o lo que se ha llamado vía campesina', en su solución. Y lo hace combinando la reflexión general sobre las crisis, con un caso específico de una organización campesina del río Sinú, en el norte de Colombia: la Asociación de Productores de la Ciénaga Grande de Lorica, Asprocig. Este trabajo se introduce en el debate acerca del valor de lo campesino (implícito en el debate sobre la modernidad y el desarrollo) en la medida en que la reflexión sobre la crisis alimentaria va más allá del ámbito rural al que pertenece Asprocig y se introduce en los espacios urbanos, las industrias, en sectores sociales desligados de la tierra. Es decir, comprende, además de lo propiamente campesino, las relaciones de lo campesino con el mundo y el lugar que se le asigna en esas relaciones. La utilidad de este punto es que ayuda a establecer una plataforma de reconocimiento en el sentido que lo plantea Asprocig. La investigación opta por la mirada ambiental que considera la complejidad de relaciones de la naturaleza, la cultura, la sociedad; la cultura como naturaleza transformada y la naturaleza en un proceso de hominización, la adaptación adecuada y el territorio como el mejor escenario para comprender la complejidad en la relación de estos elementos. La lectura de la experiencia de Asprocig se hace sobre la base de la intuición de que experiencias locales como ésta dan pistas para solucionar el problema alimentario, las crisis alimentarias tal como se presentan hoy en el mundo. De esta manera, esta tesis traza relaciones entre agricultura, alimentación y desarrollo. Más en concreto, relaciones entre crisis alimentaria y crisis del desarrollo pero también ahonda en las propuestas de autonomía, seguridad y soberanía alimentaria que construyen las y los campesinos, y en particular, las que construye Asprocig en el Bajo Sinú (Colombia)

Plan de negocios para la producción y comercialización de snack de Mashua en Lima Moderna

La Mashua es un tubérculo andino con gran valor nutricional, que aún no está posicionado en el mercado, por lo que es una gran oportunidad de desarrollo de este insumo. Bio Mashua SAC es una empresa que se creó con el objetivo de presentar al mercado un producto innovador, representada en snack, hecho a base de un insumo propio de los andes del Peru, la mashua, conocida como un súper alimento peruano debido a su valor nutricional que presenta. El segmento de clientes son personas con poder adquisitivo que va en el rango de edad de 18 a 55 años, del nivel socioeconómico A, B y C; ubicados en Lima metropolitana, en los distritos de Miraflores, Surco, San Isidro, San Borja y Barranco. Este proyecto requiere una inversión de S/ 140 623, con una rentabilidad óptima, donde el VAN esta por los 544 841 y el TIR entre los 81,4 % logrando generar ingresos desde los primeros años. Del mismo modo la inversión será a través de un préstamo que abarca el 30% y el 70% será el capital aportado por los socios. Por otro lado, a través de este proyecto se desea determinar por medio de diferentes estudios de mercado el modelo del negocio, el tipo de marketing óptimo para posicionarse Bio Mashua en la mente del consumidor, conocimiento del insumo en el mercado, estrategias de posicionamiento y canales por los que se debe llegar al consumidor final, el proceso de producción y el costo, gasto y rentabilidad del negocio.Mashua is an Andean tuber with great nutritional value, which is not yet positioned in the market, so it is a great opportunity for the development of this input. Bio Mashua SAC is a company that was created with the objective of presenting to the market an innovative product, represented as a snack, made from an input from the Peruvian Andes, the mashua, known as a Peruvian superfood due to its nutritional value. The customer segment are people with purchasing power ranging in age from 18 to 55 years, of socioeconomic level A, B and C; located in metropolitan Lima, in the districts of Miraflores, Surco, San Isidro, San Borja and Barranco. This project requires an investment of S/ 140 623, with an optimal profitability, where the NPV is around 544 841 and the IRR between 81,4 % generating income from the first years. In the same way the investment will be through a loan that covers 30% and 70% will be the capital contributed by the partners. On the other hand, through this project it is desired to determine by means of different market studies the business model, the optimal type of marketing to position Bio Mashua in the mind of the consumer, knowledge of the input in the market, positioning strategies and channels through which the final consumer must be reached, the production process and the cost, expense and profitability of the business.Tesi

El hacinamiento como un problema social en los establecimientos penitenciarios y carcelarios de la regional INPEC Viejo Caldas

CD-T 365.64 J564;139 p.A través de este trabajo pretendemos sensibilizar a todos los estamentos de nuestra sociedad, mostrando y confrontando con la realidad algunos de los prejuicios y ficciones que más afectan la situación de los Derechos Humanos en los establecimientos penitenciarios y carcelarios de nuestro País.Universidad Libre Seccional Pereir

Gestión del conocimiento. Perspectiva multidisciplinaria. Volumen 17

El libro “Gestión del Conocimiento. Perspectiva Multidisciplinaria”, Volumen 17 de la Colección Unión Global, es resultado de investigaciones. Los capítulos del libro, son resultados de investigaciones desarrolladas por sus autores. El libro es una publicación internacional, seriada, continua, arbitrada, de acceso abierto a todas las áreas del conocimiento, orientada a contribuir con procesos de gestión del conocimiento científico, tecnológico y humanístico. Con esta colección, se aspira contribuir con el cultivo, la comprensión, la recopilación y la apropiación social del conocimiento en cuanto a patrimonio intangible de la humanidad, con el propósito de hacer aportes con la transformación de las relaciones socioculturales que sustentan la construcción social de los saberes y su reconocimiento como bien público